Desde 1989, Rudolf Nipius ha vivido y trabajado en España durante tres años y medio. Gracias a ello domina el idioma español, tanto hablado como escrito. Esto facilita enormemente la colaboración estrecha con los productores de vino en todos los niveles.

Tras aprobar la formación de vinólogo en la Academia del Vino en 2001, pronto le pidieron impartir clases allí mismo gracias a sus conocimientos y su compromiso. Desde 2003, Rudolf está vinculado a la Academia del Vino y es el responsable de la asignatura sobre vinos españoles.

En 2003, Rudolf Nipius contaba con más de 15 años de experiencia internacional en distintos puestos dentro del mundo del tabaco, los lácteos, el café y el vino. Gracias a la estrecha colaboración con los productores y a la pasión que mostraban por su trabajo, se fue sintiendo cada vez más inspirado y comprometido con estos productos naturales. Ha recorrido todo el proceso de creación del producto final cientos de veces: de la hoja al cigarro, del grano al espresso, de la uva al vino. Toda su atención se centraba en la calidad del producto final y, igual de importante, en su presentación. Fue entonces cuando fundó su propia agencia, Nipius Latin Wines, especializada en vinos de España y Sudamérica.

Mi atención no se centra solo en la refinación y perfección del producto final, sino también en la forma en que se presenta, ya que la experiencia es al menos tan importante como el propio sabor.